Velouté gourmand butternut, patate douce et crème de coco

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Liste de courses

• 1 oignon
• ½ butternut
• 2 carottes
• 1 grosse patate douce
• 1 brique de crème de coco (20cl)

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Réalisation

1. Dans un faitout faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive
2. Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux
3. Une fois l’oignon coloré, ajoutez les légumes dans le faitout et les couvrir d’eau (plus ou moins selon la texture finale du velouté souhaité)
   Ajoutez une grosse pincée de gros sel
4. Laissez cuire 45 minutes, piquez les légumes pour vérifier la cuisson
5. Lorsque les légumes sont cuits, mixez le tout.
6. Ajoutez la brique de crème de coco (vous pouvez en mettre moins si vous souhaitez un goût plus ou moins prononcé).