Quiche printanière aux asperges vertes et à la ricotta

17 octobre 2021

Liste de courses

  • 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
  • 500g d’asperges
  • 150g de ricotta
  • 1 œuf
  • 1 brique de crème de riz (200 ml)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 25 cl de lait (végétal ou non)


Réalisation

  1. Faites cuire préalablement les asperges à la vapeur puis les mettre de côtés pour les égoutter
    Pour l’appareil à quiche,
  2. Commencez par mélanger l’œuf et la ricotta
  3. Ajoutez la maïzena et mélangez jusqu’à épaississement
  4. Terminer par ajoutez la crème de riz puis le lait
    Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre
  5. Foncez votre pâte dans un moule à tarte
  6. Disposez les asperges entières ou en morceaux puis recouvrir avec l’appareil à quiche
  7. Enfournez à 180° pendant 45 minutes environ

Vous pouvez parfaitement consommer cette quiche comme entrée ou l’accompagner d’une salade.